¡Síguenos!Bajo el tema Sor Juana y sus recados gastronómicos, el Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP), el Museo de Arte Religioso ex Convento de Santa Mónica, la Secretaría de Turismo Municipal, la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP), así como el Instituto Suizo de Gastronomía y Hotelería (ISU) y la Universidad del Valle de Puebla (UVP), realizarán el 5º Encuentro de Cocina Conventual, del 12 al 15 de octubre, con entrada libre.
TwittearVisitas: 2124
En rueda de prensa la directora del Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP), Anel Nochebuena Escobar, destacó que “este encuentro busca además incentivar un intercambio universitario que abona además al conocimiento práctico de chefs y cocineros, así como preservar la herencia gastronómica de nuestros antepasados por generaciones”.
El evento que se propone rescatar y conservar el patrimonio de la cocina conventual promoviendo la riqueza de las variadas manifestaciones culinarias, iniciará con el protocolo de inauguración el próximo miércoles 12 de octubre a las 17 horas en el salón Paraninfo del edificio Carolino (4 Sur 104), al concluir, se dará paso a una serie ponencias impartidas por representantes del INAH, UPAEP y UNAM, con temas como El obispo Fernández de Santa Cruz: promotor del genio femenino y opositor a los embriagantes; La riqueza cultural en el manuscrito de cocina de Sor Juana, y Un registro culinario, las dietas conventuales a través de los cuadernos de gasto, siglo XVII, respectivamente.
En la programación del jueves 13 de octubre en el Teatro de la Ciudad (Portal Hidalgo 14) se impartirá a partir de las 9:30 horas, la conferencia Los añosos manuscritos poblanos, maestros silentes en el arte del buen comer; Sor Juana, la décima musa del décimo arte; la gastronomía de 10; Experiencias de éxito y Marketing cultural gastronómico, a cargo del titular de la Secretaría de Turismo Municipal, Alejandro Cañedo Priesca.
El viernes 14 en el Museo de Santa Mónica (18 Poniente 103), se expondrá a las 11 horas el tema Vida conventual. Convento de San Jerónimo y los recetarios de Sor Juana y La cocina conventual de Santa Mónica, concluyendo a las 19 horas con la cena gala Sor Juana en la cocina, acompañados del Ensamble L´Antica.
Finalmente el sábado 15, a las 9 horas, se ofrecerá el workshop Sor Juana, la décima musa del décimo arte; la gastronomía de 10, en las instalaciones de la Universidad del Valle de Puebla (3 Sur 5718, colonia lEl Cerrito), única actividad con una cuota de recuperación de 100 pesos y cupo limitado a 15 personas, y a las 10 horas partiendo del Módulo de Información Turística (Portal Hidalgo 14), se realizará el recorrido guiado Entre la historia y el sabor de Puebla, actividad con entrada y boleto, que serán entregados en el mismo lugar hasta un día antes y hasta agotar existencias.
Toda la programación de Sor Juana y sus recados gastronómicos estará disponible en el portal de internet www.imacp.gob.mx, así como en las redes sociales, Facebook IMACP y Twitter @IMACP. Para mayores informes al teléfono 2 32 63 00, extensión 124.
